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Osciètre (200g ou 500g)
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L’ esturgeon mesure jusqu’à 1,5 m et pèse environ 30 kg.
La couleur des grains varie du gris-brun sombre à miel doré et leur taille de 2,8 à 3,2 mm.
Dégustation :
Ce caviar a une texture plutôt consistante et voluptueuse. On retrouve un goût marin avec des notes de noix et de noisette.
